Top1000knig.ru > Учебная и научная литература > учебники и пособия для вузов > Индустриальное производство в общественном питании
Индустриальное производство в общественном питании

Индустриальное производство в общественном питании

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд 4,00
всего оценок: 1
Загрузка...
Универсальный рейтинг: 2 Автор: С. И. Главчева Объем: 124 стр.
Полная версия книги Читать онлайн

Жанры:

общественное питание учебники и пособия для вузов бакалавриат предприятия пищевой промышленности С. И. Главчева учебное пособие для студентов

Читать онлайн:

Страница 1 из ?
Загрузка книги...
Страница 1 из ?

Описание:

Книга автора С. И. Главчева. Относится к жанрам: бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, учебное пособие для студентов. Объем: 124 стр.. Дата написания: 2018. Возрастное ограничение: 0+.

Вы можете в один клик скачать книгу ‘Индустриальное производство в общественном питании’ в форматах fb2, ePub, txt без регистрации. Или же, выбирая подходящий Вам вариант, читать онлайн ‘Индустриальное производство в общественном питании’ на нашем сайте. Здесь Вы легко сможете выбрать нужную книгу в соответствии со своими предпочтениями.

Если Вы ещё не определились с выбором, то посмотрите разделы «Рейтингов» и «Обзоров книг» нашего сайта, там сможете подобрать книгу или серию книг, которые Вам обязательно понравятся.

Аннотация:

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

В пособии рассмотрены актуальные вопросы применения индустриальных технологий производства кулинарной продукции в современных экономических условиях с учетом достижений научно-технического прогресса. Представлены современные индустриальные технологии, применяемые на предприятиях общественного питания. Изложены вопросы организации индустриального производства полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции на предприятиях питания, а также разработки технологической документации на них с применением современных систем менеджмента безопасности.

Возрастное ограничение: 0+ Дата написания: 2018 Правообладатель: Новосибирский государственный технический университет

Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНН 7719571260, erid: 2VfnxyNkZrY

Добавить комментарий

Последние комментарии

🎧 Страна разбросанных бумажек

Отзыв  Гертруда: Обожаю такие книжки для малышей! Сестренка моя в восторге, постоянно просит читать. Как-то раз с ней листали вместе — она сама вопросы задавала, глазки горели. В общем, супер вариант для первых книжных приключений, рекомендую всем родителям! ...

🎧 Кубанский огонь #26

Отзыв  Амалия: Крутая книга! История реально зацепила, особенно про Кубань и ту эпоху. Помню, как я тоже пыталась разобраться в старинных делах, прям как детектив. Автор четко прописал атмосферу, читать было не оторваться. Советую всем, кто любит тему с историей и расследованиями. ...

🎧 Жизнь в движении

Отзыв  Марьян: Крутая книга, реально вдохновляет двигаться вперёд! Помню, сам в начале карьеры тоже много сомневался, а тут пошёл по шагам, как писал Кондрашов, и жизнь стала выстраиваться. Советую всем, кто хочет понять, как реально работают наши схемы успеха. ...

🎧 Красная пирамида #1

Отзыв  Феодосия: Этот Риордан снова зацепил! Красные пирамиды прям качают, хоть я и не фанат фэнтези. Помню, как впервые прочитала – аж провалялась весь день с книгой, не отходя. Сюжет бодрый, герои живые, советую тем, кто в фэнтези на «ты». ...

🎧 Женщина, у которой есть план: правила счастливой жизни

Отзыв  Милана: Читала эту книгу в перерывах на работе, реально кайфовала от простых, но мощных идей. Мэй Маск умеет вдохновлять и без навязчивости. Был момент, когда сама хотела бросить всё, книга помогла заново зарядиться и двигаться дальше. Советую всем, кто в поиске себя. ...

🎧 Пустые Холмы

Отзыв  Лада: Ну, книга норм, зайти могла легко! Помню, как в студенчестве тоже в волшебный мир залипала — прям кайф ловила, пока читал. Тут атмосфера русской магии такая родная, что прямо в детство вернешься. Советую всем, кто в фэнтези тусит. ...

🎧 Месть подана, босс!

Отзыв  Прасковья: Крутая книга, прям зацепила! Сидела, не могла отложить, сюжет яркий, чувства живые. Помню, как однажды тоже втянулась в романчик, на ночь, и так проснулась, глаз не сомкнувший. Айрин Лакс умеет огонь подкинуть в сердце, советую! ...

🎧 Практический курс Трансерфинга за 78 дней

Отзыв  Софья: Честно, сначала думала, ну эзотерика — это не моё. А тут взяла в руки эту книгу, и прям зацепило. Практические советы реально помогают менять мышление, советую всем, кто хочет прокачать себя, без лишних заморочек. Было круто погрузиться и почувствовать реальный сдвиг. ...

🎧 По лезвию ножа

Отзыв  Карина: Офигенно затянуло! Такое ощущение, что сама в центре событий, прям дыхание перехватывает. Помню, как в метро не могла оторваться – смеялась и краснела одновременно, а люди смотрели странно. Вот бы ещё таких книжек побольше! ...

🎧 Ты меня полюбишь? История моей приемной дочери Люси

Отзыв  Олимпиада: Понравилась эта книга, реально трогательная история. Помню, когда сама детей воспитала — тоже много сложностей было. Автор круто показывает, как важно терпение и любовь в таких ситуациях. Читается легко, советую всем, кто с детьми или задумывается об усыновлении. ...

🎧 Не отрекайся от меня

Отзыв  Аполлон: Книга зацепила, не могла оторваться! Такие истории про любовь и эмоции – прямо как у меня с одной девчонкой в универе, тоже страстно и с перчинкой. Алекс Регул отлично подвел финал, советую тем, кто любит погорячее и по-настоящему. ...

🎧 МегаМасса. Комплекс тренировок, питания и дисциплины для достижения идеальной фигуры

Отзыв  Клара: Супер полезная книга, реально замотивировалась в зале! Был у меня период, когда все валилось из рук — и питание не ладилось, и тренировки бросала. А тут всё чётко объяснено, кайф ловлю от результатов. Крутяк для тех, кто хочет прокачать себя! ...