Изделия и украшения из шоколада
Загрузка...Жанры:
Читать онлайн:
Вам понравится:
Описание:
Книга автора Светлана Кузнеделева. Относится к жанрам: производство пищевых продуктов, среднее профессиональное образование, украшение блюд, учебники ФГОС. Объем: 222 стр.. Дата написания: . Возрастное ограничение: 0+.
Вы можете в один клик скачать книгу ‘Изделия и украшения из шоколада’ в форматах fb2, ePub, txt без регистрации. Или же, выбирая подходящий Вам вариант, читать онлайн ‘Изделия и украшения из шоколада’ на нашем сайте. Здесь Вы легко сможете выбрать нужную книгу в соответствии со своими предпочтениями.
Если Вы ещё не определились с выбором, то посмотрите разделы «Рейтингов» и «Обзоров книг» нашего сайта, там сможете подобрать книгу или серию книг, которые Вам обязательно понравятся.
Аннотация:
Изложен материал по классификации, производству шоколада, приведены требования к качеству, условиям хранения. Показаны оборудование и приспособления для работы с шоколадом.Приведена технология приготовления кондитерских изделий с шоколадом.
Соответствует ФГОС СПО третьего поколения.
Может использоваться при изучении дисциплин «Технология приготовления мучных кондитерских изделий», «Эстетика и дизайн в оформлении кондитерской продукции», «Товароведение продовольственных товаров», «Экспертиза пищевых продуктов». Может быть полезно учащимся учреждений начального профессионального образования при подготовке по профессии «Повар-кондитер» и специалистам кондитерского производства.
Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНН 7719571260, erid: 2VfnxyNkZrY