Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: бакалавриат, общепит, организация рабочего процесса, предприятия пищевой промышленности, ресторанный бизнес. Объем: 417 стр.. Дата написания: 2014. Воз ...
Справочник повара
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: общепит, производство пищевых продуктов, справочная информация, среднее профессиональное образование. Объем: 496 стр.. Дата написания: 2009. Возрастно ...
Аналитическая химия
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: бакалавриат, химические процессы, химический анализ. Объем: 157 стр.. Дата написания: 2019. Возрастное ограничение: 0+. Вы можете в один клик скачать кни ...
Кухни народов мира
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: бакалавриат, кулинарное искусство, кулинарные рецепты, национальная кухня, общепит, ресторанный бизнес. Объем: 337 стр.. Дата написания: 2020. Возрастн ...
Физиология питания. Учебное пособие
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: анатомия и физиология человека, бакалавриат, продукты питания, производство пищевых продуктов, среднее профессиональное образование. Объем: 237 ст ...
Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: общепит, ресторанный бизнес, среднее профессиональное образование. Объем: 322 стр.. Дата написания: 2020. Возрастное ограничение: 0+. Вы можете в один кл ...
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: общепит, организация рабочего процесса, производство пищевых продуктов, ресторанный бизнес, среднее профессиональное образование. Объем: 326 стр.. ...
Проектирование предприятий общественного питания. Практикум
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: техническое проектирование. Объем: 145 стр.. Дата написания: 2020. Возрастное ограничение: 0+. Вы можете в один клик скачать книгу ‘Проектирование пр ...
Технология кулинарной продукции за рубежом
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: бакалавриат, организация рабочего процесса, предприятия пищевой промышленности, технологические процессы. Объем: 369 стр.. Дата написания: 2014. Возра ...
Оборудование пищевых предприятий
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: общепит, предприятия пищевой промышленности, продукты питания, производство пищевых продуктов, основное технологическое оборудование. Объем: 285 с ...
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: общепит, организация рабочего процесса, производство пищевых продуктов, ресторанный бизнес, среднее профессиональное образование. Объем: 223 стр.. ...
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: инфекционные заболевания, общепит, продукты питания, среднее профессиональное образование, учебники ФГОС. Объем: 197 стр.. Дата написания: 2021. Возрас ...
Малый инновационный бизнес в сфере туризма
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: туристический бизнес. Объем: 98 стр.. Дата написания: . Возрастное ограничение: 0+. Вы можете в один клик скачать книгу ‘Малый инновационный бизнес ...
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: инфекционные заболевания, общепит, продукты питания, среднее профессиональное образование. Объем: 197 стр.. Дата написания: 2021. Возрастное ограничен ...
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Книга автора А. Т. Васюкова. Относится к жанрам: общепит, организация рабочего процесса, производство пищевых продуктов, ресторанный бизнес, среднее профессиональное образование. Объем: 248 стр.. ...