Top1000knig.ru > Учебная и научная литература > Технические науки > пищевое производство > Технология продукции общественного питания. Учебник для вузов
Технология продукции общественного питания. Учебник для вузов

Технология продукции общественного питания. Учебник для вузов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Универсальный рейтинг: 0 Автор: Ольга Владимировна Пасько Из серии: Высшее образование Объем: 204 стр.
Полная версия книги Читать онлайн

Жанры:

пищевое производство учебники и пособия для вузов высшее образование Ольга Владимировна Пасько

Читать онлайн:

Страница 1 из ?
Загрузка книги...
Страница 1 из ?

Описание:

Книга автора Ольга Владимировна Пасько. Относится к жанрам: . Объем: 204 стр.. Дата написания: 2020. Возрастное ограничение: 0+.

Вы можете в один клик скачать книгу ‘Технология продукции общественного питания. Учебник для вузов’ в форматах fb2, ePub, txt без регистрации. Или же, выбирая подходящий Вам вариант, читать онлайн ‘Технология продукции общественного питания. Учебник для вузов’ на нашем сайте. Здесь Вы легко сможете выбрать нужную книгу в соответствии со своими предпочтениями.

Если Вы ещё не определились с выбором, то посмотрите разделы «Рейтингов» и «Обзоров книг» нашего сайта, там сможете подобрать книгу или серию книг, которые Вам обязательно понравятся.

Аннотация:

Учебник включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов), производства холодных и горячих блюд и закусок сложного ассортимента, а также особенностей организации рабочих мест на предприятиях индустрии питания. Отдельная тема учебника посвящена проблемам обеспечения пищевой безопасности на предприятиях путем внедрения системы ХАССП. Издание предназначено для студентов высшего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Поварское и кондитерское дело», «Технология продукции общественного питания».

Возрастное ограничение: 0+ Дата написания: 2020 Правообладатель: ЮРАЙТ

Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНН 7719571260, erid: 2VfnxyNkZrY

Добавить комментарий

Последние комментарии

🎧 Сломанная льдинка #2

Отзыв  Назар: Честно, влюбился в эту книгу с первого абзаца! Сюжет такой живой, эмоции прям через экран бьют. Помню, как в метро читал, сердце колотилось, аж люди на меня косились. Князькова реально знает, как втянуть в свою историю! Обожаю! ...

🎧 Псих

Отзыв  Августа: Такая книга реально в кайф! Сначала думала, что психанет, но юмор и приключения взяли вверх. Помню, как с друзьями в детстве такие смешные фантастики жрали, прям ностальгия! Спасибо автору, окунулась в крутой мир без напряга! ...

🎧 Сбежавшая невеста #2

Отзыв  Тимофей: О, ребята, эта книга просто бомба! Сбежала от скуки моментально. Как-то раз сам в такой замес попал — всё так же непредсказуемо и страстно! Автор влюбляет в мир с первой страницы, не могла оторваться до утра! Настоящий кайф для фанатов любовного фэнтези! ...

🎧 Мой ребёнок ест сам. Прикорм с удовольствием

Отзыв  Венедикт: Когда малыша начал прикорм вводить, эта книжка реально выручила. Полина все понятно объясняет, без заморочек. Пробовали разные рецепты — ребёнок ест с удовольствием, а это главное! Советую тем, кто не хочет мозг себе ломать на тему еды для детей. ...

🎧 Выгорание

Отзыв  Ларион: Книга реально цепляет. Помогла понять, почему постоянно устаю и как с этим бороться. Было пару дней, когда прям выгорал на работе, а после прочтения стал больше отдыхать и кайфовать от простых вещей. Респект автору за реальные советы, которые работают. ...

🎧 Одержимость: Покоряясь тебе #1

Отзыв  Измаил: Чётко зашло! В одной поездке в поезде целиком сюжет прочитал, не отрываясь. Такие романы реально цепляют, когда эмоции на пределе, и интрига держит в напряжении. Рекомендую, кто любит, чтоб сердце подкачало! ...

🎧 Ванька-ротный

Отзыв  Али: Чётко показано, как война меняет людей изнутри. Помню, как дед рассказывал свои истории — тоже многое осознал заново, читая эту книгу. Не просто факты, а живые эмоции и мысли бойца. Респект автору, прочитать стоит! ...

🎧 Размороженный. Книга 3. GoodGame #3

Отзыв  Тереза: Космос и бои — это всегда кайф, особенно когда автор так цепляет. Было, как в жизни: однажды целую ночь сидела, пока книга не закончилась, не могла оторваться. Сюжет цепляет, но иногда хотелось больше глубины в героях. В целом, зачёт! ...

🎧 Босиком по пеплу. Книга 2 #7

Отзыв  Карен: Эта книга реально зашла! Жаркие моменты, крутые повороты сюжета – не оторваться. Помню, как за один вечер весь том осилила, прямо как в жизни — когда заталкиваешь все дела ради кайфа от книги. Романтика и адреналин шикарно переплелись! ...

🎧 Галстук для моли

Отзыв  Полина: Книга просто огонь! Читал ночью, не мог оторваться, сюжет такой заводной, а страсти – ух, прям жара! Помню, тоже был момент, когда вся жизнь перевернулась – точно такие же чувства описаны здесь. Респект автору за такую живость и драйв! ...

🎧 Ведьма с серебряной меткой. Книга 1

Отзыв  Евгения: Ой, ну эта книга просто огонь! Волшебство, страсти – всё на уровне! Читала, не отрываясь, прям в кайф ушла из реальности. Помню, как зимой за ночь проглотила пару глав, аж не могла уснуть после таких поворотов! Настоятельно рекомендую фанатам магии и любви! ...

🎧 Берсерк забытого клана. Маги Аномалии Разлома #11

Отзыв  Калерия: Читается легко, сюжет цепляет! Помню, как я в метро зависала с таким же крутым фэнтези — времени не заметила. Тут и магия, и детектив, и экшн в одном флаконе. Для любителей жанра самое то, по-моему. Советую брать в дорогу! ...