Top1000knig.ru > Детские книги > учебная литература > Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО #1
Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО #1

Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО #1

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Универсальный рейтинг: 0 Автор: Наталья Викторовна Сокол Из серии: Профессиональное образование Объем: 181 стр.
Полная версия книги Читать онлайн

Жанры:

учебная литература Наталья Викторовна Сокол профессиональное образование

Читать онлайн:

Страница 1 из ?
Загрузка книги...
Страница 1 из ?

Описание:

Книга автора Наталья Викторовна Сокол. Относится к жанрам: . Объем: 181 стр.. Дата написания: 2018. Возрастное ограничение: 0+.

Вы можете в один клик скачать книгу ‘Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО’ в форматах fb2, ePub, txt без регистрации. Или же, выбирая подходящий Вам вариант, читать онлайн ‘Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО’ на нашем сайте. Здесь Вы легко сможете выбрать нужную книгу в соответствии со своими предпочтениями.

Если Вы ещё не определились с выбором, то посмотрите разделы «Рейтингов» и «Обзоров книг» нашего сайта, там сможете подобрать книгу или серию книг, которые Вам обязательно понравятся.

Аннотация:

На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные изделия для улучшения технологии производства, строения и органолептических свойств продукта, увеличения его сроков хранения, повышения пищевой ценности. К числу таких добавок принадлежат и гидроколлоиды. В учебном пособии системно изложены качественные характеристики основных пищевых гидроколлоидов, применяемых в производстве продуктов питания. Подробно описаны гидроколлоиды, получаемые из растительного сырья, водорослей, микробиологически синтезированные, а также получаемые из сырья животного происхождения. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности применения гидроколлоидов в России и мире. Представлены структура, применение, способы получения пищевых гидроколлоидов.

Возрастное ограничение: 0+ Дата написания: 2018 Правообладатель: ЮРАЙТ

Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНН 7719571260, erid: 2VfnxyNkZrY

Добавить комментарий

Последние комментарии

🎧 Академия семи ветров. Спасти дракона

Отзыв  Марта: Честно, такую фишку про драконов и любовь я не ожидала! Читается легко, интрига жжет. Помню, как в отпуске с этой книжкой зависла — не могла оторваться. Спасибо автору за кайфовый сюжет и огненные эмоции! Очень рекомендую тем, кто любит жаркое фэнтези с романтикой. ...

🎧 След ангела

Отзыв  Эсфирь: Классная книжка, читается на одном дыхании! Особенно зацепила простота и лёгкость сюжета, прямо как болтовня с подругой. Помню, как тоже в отпуске взяла что-то легкое и романтичное — кайфовала, отдохнула душой. Советую, чтоб настроение поднять! ...

🎧 Путь светлого мага. Практическое пособие для начинающих

Отзыв  Онисим: Книга норм, для тех, кто только в магию втыкает, самое то. Помню, как сам с нуля шарил — без таких простых гайдов был полный затык. Здесь реально понятные шаги, но лучше не ждать чуда сразу, всё тренировки да практика! ...

🎧 Девственница для олигарха

Отзыв  Гурий: Читал эту книгу на ура, прям зацепила история! Классно написано, сюжет реально держит в напряжении. Был у меня случай, когда за ночь не мог отложить подобный роман — с утра глаза прям горели, но дочитал с кайфом. Отличный отдых от будней! ...

🎧 Вьюрки

Отзыв  Ярополк: Читал "Вьюрки" и реально зашло. Атмосфера мистика-бомба, пару раз чуть не вскрикнул от страха. Один раз ночью свет вырубило, так я прям в книге целиком оказался. Дарья круто шарит в ужастиках, рекомендую всем любителям пощекотать нервы! ...

🎧 Замуж второй раз, или Еще посмотрим, кто из нас попал!

Отзыв  Ангелина: Офигенная книжка! Я тоже как-то внезапно в другой мир попала, и там весь замес был словно из этой истории. Смешно, чуток романтично и не скучно – прям кайф прочитать. Франциска реально смогла зацепить и заставить улыбаться! ...

🎧 Счастье на снежных крыльях. Назначена истинной #2

Отзыв  Данила: Книга зачетная, прям зацепила! Впервые попаданцем в фэнтези не страдаю, а тут реально кайфанул — любовь, приключения, мороз на коже, но тепло в сердце. Помню, как сам в похожей ситуации был — такой же драйв и эмоции! Спасибо автору за настроение! ...

🎧 Один неверный шаг #4

Отзыв  Феофания: Эта книга реально захватила! Помню, как за ночь не мог оторваться – сюжет такой закрученный, что будто ты рядом с героями. В одной из глав прям так неожиданно всё повернулось, аж мурашки пошли. Татьяна Полякова знает, как держать интригу! ...

🎧 Дьявол среди людей

Отзыв  Михаил: Крутая книжка, реально зацепила! Помню, как сидел в метро, залип на пару часов — не мог оторваться. Стругацкие умеют вплести философию в фантастику, кайф! Спасибо авторам за такую живую и глубокую историю, читал с большим удовольствием. Теперь советую всем своим! ...

🎧 Христос с тысячью лиц

Отзыв  Августа: Читала «Христос с тысячью лиц» — крутая книга, реально расширяет горизонты! Вот у меня был момент: после прочтения по-другому стал смотреть на истории, которые слышала с детства. Автор цепляет, сложно оторваться, даже если религия не твой конёк. Рекомендую! ...

🎧 VIRUS 2.0. Кто не спрятался, я не виноват…

Отзыв  Анисия: Читала Virus 2.0, прям зашла на ура! История замес исторический с приключениями, фэнтези и юмором – кайф полный. Помню, как с друзьями после прочтения обсуждали сцены и смеялись. Очень живо и бодро написано, такой микс нечасто встретишь. Классная книга для отдыха! ...

🎧 Единая теория всего. Том 3. Антропный принцип

Отзыв  Софья: Чётко зайшла эта книга! В детективной части интрига держала в напряжении, а научные заморочки отлично вплелись в сюжет. Помню, как ночью сидела, и не могла отложить — реально загнул автор с антропным принципом, мозг взрывается, но кайф! Рекомендую всем фанам фантастики. ...